Tento výrobok pochádza z oblasti Modena – Emilia Romagna, ktorá je zaradená do kategórie chráneného zemepisného označenia (CHZO). Balzamikový ocot z Modeny „Invecchiato“ je pomaly varený mušt vyrobený výlučne z talianskeho hrozna, do ktorého sa šetrne pridáva kvasný ocot z vína a následne dlhoročne dozrieva v dubových sudoch.

Popis

Očarí vaše zmysly svojou typickou arómou, textúrou a nádhernou vyváženosťou v chuti predovšetkým preto, že ide o prírodný produkt, ktorý neobsahuje žiadne farbivá, zahusťovadlá, pridaný karamel alebo konzervačné látky.
Hustota: 1,34g/ml

Zrenie: cca 10-rokov v dubových sudoch

Farba: čierna
Vôňa: intenzívna, príjemná a dlhotrvajúca s nádychom kyslosti
Chuť: intenzívna, plná, vyvážená sladko-kyslá, v chuti pripomína sušené hrozienka prípadne slivkový lekvár
Kombinácia s jedlom: Delikatesa pre morské plody, ryžu, cestoviny a vynikajúco sa taktiež hodí s červeným alebo bielym mäsom prípadne syrom. Dokonca je vhodný aj na dezerty- bobuľové ovocie, jahody, múčniky a zmrzlinu.

Zloženie: koncentrovaný hroznový mušt, kvasný ocot z vína. Obsahuje siričitany.

Výrobca: Acetaia Terra del Tuono s.r.l., Via. P.Monzani, 42122 Reggio Emilia, Taliansko.

Obsah: 250ml